鱼鲜生 鱼鲜生 鱼先生 Mr. Fish Fish Head Noodle Restaurant，这名字有趣又好记，它就位于 SS20 住宅区内，所以深受附近的长辈们喜爱。我想，受欢迎的原因不外是因为他们家的食物健康又好味道，而且采用自家的食谱秘制，完全不含味精和防腐添加剂，啊，原来在外用餐也可以很健康哦，所以，怎么会不叫身为游子的我们爱上呢？
老板 Khoo 本来从事销售主管的位置，但因为自己本身喜欢在空闲时间下下厨，平时也爱看些食谱或烹饪节目，所以机缘巧合下便在 2014 年尾开始投身经营饮食业去 。闲聊中，还知道原来我们和老板一样，都是电子工程系出身的，但我在老板的经营过程中看到了一个小道理，其实出来社会工作或打拼不讲究本科是否，只要有兴趣 肯努力 求改进，没什么行业你不行，说穿了，到头来还是那个老掉牙的名言：世上无难事，只怕有心人。:D
这里环境很不错，乍看之下，还以为走进了咖啡馆？是的，这家店铺前身确实是一家咖啡馆哦，所以整体格局和装修都让人感觉非常舒适。说到鱼鲜生的美食，选择一点也不少，除了主打的鱼头米粉之外，还有许多潮州小吃作选择哦。如果晚上一家老少想来出外用餐，但不想每人单点一份鱼头米粉各吃各得，反之希望一家乐融融地夹菜吃饭？没问题，这里一样可以满足你，因为从傍晚6时开始至晚上9时30分，Mr.Fish 还有提供价钱优惠的晚餐套餐哦，加上这里完全没有征收服务税和消费税，个人觉得超值得的。
虾煎 · Cripsy Prawn Cake · 3 Pcs (Rm5.90) 5 Pcs (Rm8.90)
虾煎 · Cripsy Prawn Cake · 3 Pcs (Rm5.90) 5 Pcs (Rm8.90)
值得一提的是，这里的美食大多数都是照由老板岳母的传统食谱哦，所以充满了 ‘家’ 的味道，然后再经由老板慢慢地研发及改良，一直到我们现在尝到的好味道。当天，我们尝试三道小吃，虾煎 香煎鱼饼 和 传统的潮州广章。潮州读者在吗？有谁知道广章是什么吗？:) 这是我第一次见识和尝试 ‘广章’ 这小吃，馅料是由芋头、花生米、蒜米和虾米等材料制成的，外表则有腐竹皮包裹着。这三者我都很喜欢，虽然都是煎炸食物，但整体吃起来一点也不会觉得油腻，而且非常可口。
鱼饼 · Fish Cake · 1 Pc (Rm6.00)
潮州广章 · Teochew Yam Fritters
鱼滑汤 · Fish Paste Soup · Rm8.00
其实我一直好奇着，其实 鱼滑 和 鱼饼 的差别在哪里？嗯，阿谷歌没能解答我，我看我还是不要浪费时间在砖牛角尖了，有缘就会知道。:P 上图的鱼滑看起来粗粗燥燥地，但尝了一口后，发现它的口感是多么地滑嫩哦。个人很喜欢，也很推荐这碗鱼滑苋菜上汤，除了鲜甜的汤头之外，还加入了不少的炸蒜粒，好香，那就像是出自妈妈手中的味道哦。只可惜，要不是当天吃得太撑，我一定一定一定会把整碗清汤给喝清光，一滴不剩。
鱼片米粥 · Non Fried Fish Fillet Porridge · Small (Rm12.90) Large (Rm14.90)
香炸石甲鱼头米粉 · Deep Fried Barramundi (Siakap) Fish Head Mee Hoon · Small (Rm11.90) Large (Rm13.90)
我们这一碗招牌香炸石甲鱼头米粉选择了粗米粉，外形乍看之下还以为是濑粉吧。比较细米粉，我觉得以粗米粉做搭配的鱼头米粉的口感味道更上一层楼，更爽口，也不容易绵烂。Mr. Fish 另一大特色就是采用了 Siakap 海鱼代替松鱼（大部分的鱼头米粉都会以松鱼烹调），所以不论是香炸或清烫，鱼肉吃起来完全没有泥味，肉质也更鲜美滑嫩。
大多数的鱼头米粉摊档，都会事先预炸好鱼肉，当客人点餐后，再把米粉、酸菜和鱼肉一同放锅子加热上桌，所以鱼肉吃起来可能会比较干硬没口感。所以细心的老板 Khoo 想到了妙法，那就是预先炸鱼肉至五成熟，上桌给顾客前再油炸一次，这样便能确保大家可以尝到新鲜又多汁的鱼肉本质。
娘惹蒸鱼片 · Steamed Fish Fillet with Nyonya Style · Small (Rm19.00) Large (Rm37.00)
潮州卤味拼盘 · Teochew Braised Duck
除此之外，我们还尝了老板极力推荐的娘惹蒸鱼片，味道酸辣，非常开胃好下饭哦。不论搭配怎么样的烹饪法，新鲜的鱼肉就是无可抵挡地好吃，呵呵。身为潮州人的老板还会卤上一只好鸭，拼盘里样样都好合我意！尤其是那卤蛋，味道非常入味之余，鸡蛋口感超级Q弹也，好吃。鸭子肉质也非常嫩，非常容易入口，所以淑女们不必担心需要硬扯而吃相难看咯（你们有同感吗？还是只有我常遇到的这种尴尬时候 :P）。
潮州卤鸭 · Teochew Braised Duck
潮州卤鸭 · Teochew Braised Duck
Mr. Fish 这里的价钱对我而言，是属于中价的，公道的，当然，你不能把它和茶餐室的做相比。这里环境舒适之外，最吸引我的地方就是老板那份坚持，坚持不放任何的食物味精，坚持让顾客品尝到最天然的好滋味，所以即使这需在的本钱再大，也坚持着，希望老板本着这理念一直经营下去。:)
试想，这一碗真材实料的鱼头米粉，这吃得安心又健康的味道，只需要从 Rm11.90 起，何乐而不为呢？我，我宁愿花上这笔钱，也不愿奔向星X克咖啡。（啊，差一点就忘了，非常推荐这里的 Pandan Lemongrass，暖胃又好喝，相信女生们都会爱上哦 :D）
鱼鲜生鱼头米粉 Mr. Fish Fish Head Noodle
营业时间：周二休息，周一至周日 10:30am-3:30pm; 5:30pm-9:30pm
地址：45, Jalan SS20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya, Selangor.
电话：012-6029878/ 012-8831698
电邮：mrfishnoodle@gmail.com